El Aguacate
Delicioso Superalimento

Debido a sus propiedades, beneficios y aplicaciones, el aguacate es una de las frutas y verduras preferidas en todo el mundo. Además de su versatilidad, tiene un sabor incomparable, y una textura súper agradable al paladar humano, lo que permite que sea utilizado para acompañar deliciosos platillos, o como aderezo.

Adicionalmente, es posible encontrar el aguacate en diversas presentaciones, o variedades, tales como: alargado, redondo o con forma de pera, siendo esta última la más común; sin embargo, la mayoría de las veces, conserva un color verde característico.

Secciones Importantes de Aguacate

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¿Qué es el aguacate?

Conocido también como aguacatero o palta, el aguacate es un tipo de vaya comestible procedente de un árbol denominado Persea Americana, una especie de hoja perenne originaria del continente americano, específicamente de países como México, El Salvador, Guatemala, Belice, Costa Rica, Nicaragua y Honduras, un territorio conocido tradicionalmente como Mesoamérica.

¿Dónde se cultiva el aguacate?

Al día de hoy, es posible cultivar la palta en territorios con climas cálidos, o tropicales, y mediterráneos. No obstante, de las condiciones climáticas, dependerá la variedad obtenida. Por ejemplo, para cultivar la variedad antillana, es necesario contar con un clima tropical, donde predomine la humedad, entre 24°C y 26°C. En cambio, la variedad mexicana se obtiene con una temperatura mínima de 20°C, o la guatemalteca con grados que varían entre 22°C y 25°C.

La ventaja de los cultivos de aguacate es que, pueden darse en distintos tipos de suelos, incluyendo: Volcánicos, calizos, arenosos, arcillosos y lateríticos; pero, indudablemente, el mejor es el suelo franco. Es importante destacar que, ninguna variedad de palta puede darse en tierras pesadas o con un grado de acidez (PH) mayor a 8.3.

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Aguacate: Producción y exportación

México es el mayor productor y exportador de aguacate, con una producción de 1.316.104 toneladas al año, es capaz de surtir aproximadamente un 51% del mercado mundial. No obstante, al menos 46 países participan en el cultivo de este fruto, incluyendo: Estados Unidos, Indonesia, República Dominicana, Kenia, Colombia y Perú.

aguacate10 venta de aguacate
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Ventajas de consumir aguacate para la salud

El consumo de palta tiene múltiples beneficios para el ser humano, estos son:

  • Ayuda a mantener bajo control los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, gracias a que contiene ácido oleico.
  • El aguacate es un alimento rico en potasio y magnesio, elementos químicos que contribuyen con el funcionamiento adecuado del sistema nervioso, el sistema inmunológico, la salud del tracto digestivo, minimizan la retención de líquidos y mejoran la estructura muscular.
  • Gracias a su alto contenido de fibra, la palta es capaz de brindar la sensación de saciedad, disminuyendo notablemente el apetito. Igualmente, actúa como reguladora del índice glucémico y erradica el estreñimiento.
  • El aguacate contiene vitaminas C y E, por lo que funciona como antioxidante; además, actúa favoreciendo la salud cardiovascular y contribuye al buen funcionamiento de la estructura ósea porque contiene vitamina D. Otros grupos vitamínicos presentes en la palta son: A, K y B.

Otros usos del Aguacate

  • Mejora la apariencia del cabello seco. En este caso, es posible realizar un acondicionador casero, que permitirá que los ácidos grasos y las vitaminas contenidas en la palta sean absorbidas por el cuero cabelludo, aportando brillo, suavidad y volumen al cabello seco.

Para preparar este tratamiento, es necesario triturar la pulpa de un aguacate maduro y mezclarla con 16 g de aceite de oliva, aplicarla en el cabello, dejarlo actuar por 25 minutos y lavarlo como de costumbre. Cubrir con un gorro para potenciar el tratamiento.

  • El aceite de aguacate también tiene funciona para aliviar a pacientes que padecen de artritis, gracias a algunos compuestos activos que sirven para desinflamar la zona afectada. Adicionalmente, consumirlo sirve para prevenir el desgaste de las células sinoviales, encargadas de proteger las articulaciones, y en la reconstrucción del tejido conectivo.
  • La palta tanmbién sirve para prevenir la leucemia mieloide aguda, un tipo de cáncer. En este sentido, actúa en la desintegración de las células cancerígenas, sin dañar las sanas.
aguacate10 mesa abierto
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El maravilloso mundo del Aguacate

En resumen, el aguacate está entre las mejores, y más deliciosas, alternativas para acompañar comidas alrededor del mundo. También, funciona como aliado de las mujeres, siendo el ingrediente principal de los mejores tratamientos de belleza para el cabello seco, y para la piel del rostro.

Además, es una fruta muy accesible en cuanto al precio. En todo caso, hay que tomar en cuenta es su estado de madurez, si se quiere consumir, o esperar que esté en proceso de descomposición para preparar un maravilloso hidratante capilar.