Aguacate a la parrilla

aguacate a la parrilla

Si estás preparando un asado familiar y no sabes con que platillo puedes acompañar tus carnes o simplemente no tienes pensado que ofrecer a tus comensales, mientras está lista la comida principal, no te preocupes, porque en esta oportunidad te traemos unos deliciosos aguacates a la parrilla que no solo te harán la vida mucho más fácil, sino que también dejarás a todos sorprendidos con tan grata preparación.

Ingredientes

  • 2 aguacates maduros
  • 1 taza de crema agria
  • 1 chile serrano
  • 2 dientes de ajo
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • Zumo de 1 limón recién exprimido
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Encienda el asador para que se caliente por al menos 10 minutos.
  2. Mientras tanto, desvene y retire las semillas del chile, ahora pique finamente al igual que los ajos, el cilantro y reserve.
  3. Corte los aguacates por la mitad, retire la semilla, añada por encima de la pulpa el zumo de limón, un poco de aceite y salpimiente al gusto.
  4. Cuando el asador esté a buena temperatura, coloque los aguacates en la parrilla con la pulpa hacia abajo para que se asen por 4 minutos.
  5. Coloque la crema agria en un recipiente, añada el chile serrano y los ajos que picó, remueva hasta integrar.
  6. Pasado el tiempo, voltee los aguacates, agregue un poco de la mezcla de crema agria en el centro con la ayuda de una cuchara y deje asar por 2 minutos.
  7. Ya solo que retirar del asador estos ricos aguacates a la parrilla, añadiendo por encima cilantro al gusto y servir para acompañar un platillo de carne asada.

Tips

Los aguacates deben estar maduro, pero con una consistencia bastante firme en la pulpa, para que así no se deshidraten rápidamente y el resultado sea el esperado.

Si sirve estos aguacates como aperitivo, los puede acompañar con tortillas de maíz y rebanas de pan tostado.

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