Aguacate a la plancha

aguacate a la plancha

Si estás buscando un platillo que sea bastante sencillo de realizar, que posea una versatilidad que te permita poder degustar como acompañante de tus almuerzos, como una rápida cena o aperitivo, has llegado al lugar indicado, porque el día de hoy te traemos una fabulosa receta de aguacate a la plancha con una exquisita vinagreta que no te puedes perder. Disfruta.

Ingredientes

  • 2 aguacates
  • Perejil finamente picado al gusto


Para la vinagreta

  • ½ taza de aceite de oliva extra virgen
  • Zumo de 2 limones
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de queso rallado

Preparación

  1. Inicie preparando la vinagreta, para ello, añada a un recipiente al aceite, el zumo de limón y procese con la ayuda de una batidora de inmersión hasta que emulsione.
  2. Ahora trocee un poco el cilantro, coloque en el recipiente junto con el resto de los ingredientes y vuelva a procesar para obtener un aderezo homogéneo.
  3. Corte los aguacates por la mitad y retire la semilla.
  4. Unte un poco de vinagreta sobre pulpa de los aguacates con la ayuda de una brocha de cocina y coloque boca abajo sobre la plancha previamente calentada para que se asen por 3 minutos.
  5. Voltee los aguacates y deje asar por 1 minutos más. Aparte del fuego.
  6. Sirva estos rápidos y ricos aguacates a la plancha, bañando con el resto de la vinagreta y espolvoreando por encima perejil fresco al gusto. Disfrute.

Tips

Los aguacates deben estar maduros, pero con la pulpa bastante firme para que el resultado sea el esperado.

Es importante que desinfecte el cilantro antes de utilizar, para ello, coloque el manojo en un recipiente, cubra con agua, añada una cucharada de vinagre y deje en remojo por 5 minutos. Retire del recipiente y escurra bien.

Puede utilizar cualquier tipo de queso, siempre y cuando tenga una consistencia dura, en esta oportunidad empleamos queso parmesano, por la textura y el intenso sabor que aporta.

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