Aguacate asado

aguacate asado

Si te fascina tanto como a mi ese exquisito aroma y el rico sabor que les brinda el asador a las comidas durante la cocción, esta receta de aguacates asados que te traigo el día hoy te dejará totalmente encantado, ya que la puedes realizar en muy pocos minutos y así obtener un aperitivo que es ideal para compartir en reuniones familiares y celebraciones especiales.

Ingredientes

  • 10 tomates cherry
  • 2 aguacates
  • 100 gramos de queso mozzarella
  • 2 jalapeños
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 2 ramas de cilantro fresco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Zumo de 1 limón recién exprimido

Preparación

  1. Precaliente el asador y cuando esté a buena temperatura, pique los tomates cherry por la mitad, corte los aguacates por el medio de manera longitudinal y extraiga la semilla con la ayuda de un cuchillo.
  2. Coloque los aguacates en el asador con la pulpa hacia abajo, ponga también los tomates y deje que se asen por 4 minutos.
  3. Mientras tanto, corte finamente el cilantro, los dientes de ajo y rebane el queso mozzarella, los jalapeños y reserve.
  4. Pasado el tiempo de cocción, retire los aguacates y los tomates del asador.
  5. Tome la mitad de un aguacate, agregue un poco de zumo de limón sobre la pulpa y salpimiente al gusto, añada en el centro ajo, tomates y queso mozzarella. Repita este procediendo con el resto de los aguacates.
  6. Ya puede servir y deleitar estos riquísimos aguacates asados añadiendo al gusto por encima aceite de oliva y cilantro fresco.

Tips

Otros vegetales que puede asar e integrar a los aguacates son calabacín, rábano, cebolla, pimientos, apio y berenjena.

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