Aguacate con gambas

aguacate con gambas

Sé el centro de atención con este elegante y exquisito aguacate con gambas, un aperitivo frío de lujo, muy fácil y rápido de preparar y que resulta irresistible a cualquier paladar por su deliciosa combinación de texturas y sabores, además su presentación es sumamente delicada, con lo que te podrás distinguir entre tus invitados, una receta que no te la puedes perder. Disfruta.

Ingredientes

  • 2 aguacates bien maduros
  • 1 cebolla mediana
  • Zumo de 1 limón
  • 300 gramos de gambas pre-cocidas bien limpias y desvenadas
  • Sal al gusto
  • 1 pizca de pimiento ahumado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Lechuga en tiras frescas y desinfectadas
  • Hojas frescas de cilantro para decorar

Preparación

  1. Lave, pele y trocee la cebolla, ahora divida los aguacates a la mitad, remueva la semilla y extraiga toda la pulpa con ayuda de una cuchara y pique en cubos medianos y reserve todo en un mismo recipiente.
  2. Coloque en el vaso de la licuadora la cebolla, la pulpa de aguacate, rocíe el zumo de limón y añada el aceite de oliva, la sal y pimienta al gusto y procese por 2 minutos o hasta conseguir una mezcla cremosa y sin grumos.
  3. Vierta todo en un recipiente y lleve al refrigerador por 1 hora.
  4. Mientras tanto, coloque una ollita con suficiente agua y sal al gusto a fuego medio, cuando comience a hervir, agregue las gambas para se cocinen por 3 minutos, retire y deje enfriar.
  5. Pasado el tiempo de refrigeración, retire la crema de aguacate del refrigerador, disponga unas copas para servir y añada una porción en cada uno, sitúe por encima las hojas de lechuga e incorpore las gambas y decore con unas hojitas de cilantro fresco a gusto.
  6. Ya solo queda complacer el paladar con este suculento aguacate con gambas.

Tips

Para desinfectar las hojas de lechuga, agregue en un recipiente con un chorrito de vinagre blanco y deje reposar por 10 minutos.

Asegúrese de usar camarones frescos, ya que la apariencia del aperitivo como su sabor no será el esperado.

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