Aguacate con huevo estrellado

aguacate con huevo estrellado

Deleita tu paladar con este irresistible aguacate con huevo estrellado, un platillo perfecto para degustar a cualquier hora del día, ya sea como desayuno, aperitivo, guarnición o cena, sin ninguna duda quedarás complacido al probar el primer bocado y experimentar las diferentes texturas y sabores que tiene, además su preparación es bastante sencilla, así que acompáñame a realizar esta rápida y deliciosa receta.

Ingredientes

  • 4 huevos grandes
  • 2 aguacates pequeños
  • ½ cucharadita de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta recién molida al gusto
  • Salsa roja al gusto
  • Pan baguette
  • 2 cucharadas de margarina

Preparación

  1. Haga un corte longitudinal a los aguacates, separe con cuidado, remueva el hueso y extraiga una cuarta parte de la pulpa, para así dejar un hueco de mayor tamaño.
  2. Corte un poco la base de los aguacates para que se puedan mantener firmes al momento de cocinar.
  3. Coloque una sartén a fuego medio junto con el aceite de oliva, cuando esté caliente, ponga una mitad del aguacate sobre el mismo.
  4. Rompa un huevo sobre el aguacate, asegurándose de que la yema quede en su interior, salpimiente al gusto, cubra con una tapa, disminuya el fuego y deje que se cocine por 4 minutos o hasta que la clara este perfectamente cocida y la yema esté en su punto.
  5. Agregue la margarina a las rebanadas de pan baguette, coloque sobre una sartén y tueste por unos minutos hasta que estén dorados. Retire del fuego y reserve.
  6. Pasado el tiempo retire la mitad del sartén y repita el mismo procedimiento con los otros aguacates.
  7. Ya solo queda servir a gusto este delicioso y suculento aguacate con huevo estrellado acompañado de salsa roja de su preferencia y rebanadas de pan tostado.

Tips

Seleccione aguacates maduros que estén duros, en este caso yo utilice la variedad hass.

Para preparar una salsa roja tradicional, ase 5 tomates en un comal por 8 minutos, retire su piel y coloque en la licuadora junto con jalapeño, un trozo de cebolla, 2 dientes de ajo, una cucharadita de vinagre, un chorrito de aceite, salpimiente al gusto y licúe hasta obtener la consistencia deseada.

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