Aguacate con huevo y bacon

aguacate con huevo y bacon

Irresistible tostada de aguacate con huevo y bacon, una comida que te encantará por la exquisita combinación de texturas que le aportan muchísimo sabor, perfecto para degustar para un rico desayuno, la merienda o la cena, lo mejor es que no te llevará mucho tiempo de preparar porque es fácil y rápido, así que, que esperas, comienza ya y pon manos a la obra con esta deliciosa receta.

Ingredientes

  • 2 rebanadas de pan de pasas y ajonjolí
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 huevos
  • 4 lonchas de bacon
  • 1 aguacate
  • 3 cucharadas de mermelada de fresa
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

  1. En una tostadora coloque las rebanadas de pan y deje que se tuesten por unos 4 minutos aproximadamente.
  2. Caliente a fuego medio una sartén antiadherente, añada el aceite, casque uno de los huevos con cuidado de no romper la yema, salpimiente al gusto y deje cocinar por 2 minutos, hasta que la clara se ponga dura, retire con una espátula de cocina y repita el mismo procedimiento con el otro huevo.
  3. En la misma sartén coloque las lonchas de tocino para que se cocinen por 5 minutos o hasta que estén bien crujientes, retire y deje reposar sobre papel de cocina absorbente.
  4. Corte el aguacate, separe con cuidado, retire el hueso y pique la pulpa en rebanadas de 2 centímetros, coloque sobre un plato, salpimiente a gusto y reserve.
  5. Tome una rebana de pan unte una capa de mermelada, añada los trozos de aguacate, el huevo frito y 2 lonchas de tocino, haga lo mismo con el resto de los ingredientes.
  6. Ya solo queda servir estas ricas tostadas de aguacate con huevo y bacon.

Tips

Puede emplear el pan que desee para realizar la tostada, ya sea integral, de avena, de maíz o tradicional.

Si no dispone de una tostadora puede utilizar una plancha o sartén antiadherente a fuego medio-bajo, colocar las rebanadas para que se tuesten por 3 minutos de cada lado.

Puede acompañar estas rebanadas con la mermelada de su preferencia.

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