Aguacate con langostinos

aguacate con langostinos

Si quieres sorprender el paladar de todos en tu hogar con un platillo único este fin de semana, llegaste al lugar indicado, porque el día de hoy te ensañaremos cómo preparar en simples pasos y de una forma bastante rápida un aperitivo realmente exquisito, aguacate con langostino, además, realizaremos un emplatado gourmet que lo hará irresistible a simple vista. No te lo pierdas.

Ingredientes

  • 2 tomates
  • 1 cebolla morada
  • 2 aguacates maduros
  • Zumo de 1 limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto
  • 200 gramos de langostinos cocidos
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • ½ cucharada de paprika
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 molde de metal tipo aro
  • Perejil finamente picado al gusto

Preparación

  1. Pele los tomates, corte a la mitad y retire todas las semillas, seguidamente pique en finos cuadritos al igual que la cebolla morada y reserve.
  2. Ahora divida los aguacates por la mitad de manera longitudinal, extraiga la semilla y retire toda la pulpa con mucho cuidado.
  3. Pique la pulpa en cuadritos, agregue al recipiente con el resto de los vegetales, el zumo de limón, el aceite, salpimiente al gusto y mezcle muy bien. Reserve.
  4. Corte finamente los langostinos y reserve.
  5. En un recipiente pequeño, añada la mayonesa, la paprika, pimienta al gusto y mezcle hasta obtener un color homogéneo en el aderezo.
  6. Coloque el molde sobre el plato que vaya a servir, rellene tres cuartas partes con la mezcla de aguacate y vegetales mientras va compactando un poco con la ayuda de una cuchara.
  7. Termine de rellenar el molde con los langostinos, agregue por encima un poco de aderezo, retire el molde levantando con mucho cuidado, esparza por la superficie el perejil fresco y repita el procedimiento con el resto de los ingredientes.
  8. Ya solo queda degustar cuando desee este suculento platillo de aguacate con langostino.

Tips

Si dispone de tiempo suficiente, puede realizar los procesos de la receta con anterioridad, reservar en el refrigerador y solamente emplatar al momento de degustar.

Es importante que los aguacates estén maduros, pero con la pulpa bastante firme, de lo contrario el resultado no será el esperado al momento de emplatar.

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