Aguacate con patata asada

aguacate con patatas asadas

No hay nada mejor que compartir con la familia una esplendida tarde de asado, sin embargo, es mucho más placentero si vamos picando una rica comida mientras esperamos, por esta razón el día de hoy te traigo una receta con la que podrás deleitar a todos, aguacate con patatas asadas, un aperitivo de lujo que combina la textura crocante de las patatas con una salsa cremosa y picosita, que dejará a tus comensales complacidos y preguntando por la receta, si quieres aprender a realizar esta delicia acompáñame y sigue estos sencillos pasos.

Ingredientes

  • 4 patatas grandes amarillas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 pizca de chile molido
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • ½ cebolla morada
  • 3 ramas de cilantro
  • 3 aguacates
  • 1 limón recién exprimido

Preparación

  1. Precaliente el horno a 180 °C.
  2. Lave muy bien las patatas, corte en palitos de al menos 1 centímetro de grosor y coloque en una bandeja para horno previamente forrada con papel de aluminio.
  3. Ahora añada el aceite a las patatas, mezcle para que se mojen bien, seguidamente sazone con la paprika, el chile molido, sal y pimienta al gusto, remueva todo asegurándose de que se impregnen de todas las especias.
  4. Introduzca la bandeja en el horno para que se cocinen por 40 minutos o hasta que las patatas estén crujientes y bien doradas.
  5. Mientras tanto, corte finamente la cebolla morada y el cilantro, agregue a un recipiente y reserve.
  6. Divida los aguacates a la mitad, extraiga el hueso y con una cuchara retire bien la pulpa, luego añada en un recipiente junto con el zumo de limón y triture con un implemento para puré, hasta conseguir una mezcla cremosa y sin grumos.
  7. Agregue el puré de aguacate a la mezcla de vegetales, salpimiente, remueva bien y lleve al refrigerador por media hora.
  8. Pasado el tiempo, retire el puré de aguacate del refrigerador y las papas del horno.
  9. Sirva y deguste este delicioso aguacate con patata asada.

Tips

Puede retirar la piel de las patatas si así lo prefiere, sin embargo su corteza le añade un toque rustico al platillo.

Otras especias que puede agregar a las patatas son orégano seco, albahaca y tomillo.

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