▷ AGUACATE CON CAMARONES Receta fácil【2020】

Invade tu cocina con un poco de frescura con esta fantástica receta de aguacate con camarones que prepararemos a continuación, para que en muy pocos minutos obtengas un platillo que está literalmente para chuparse los dedos. Lo mejor de todo es que lo puedes preparar para la cena, como aperitivo o para acompañar una comida muy especial.

Ingredientes

200 gramos de camarones pelados y limpios
1 chile serrano
2 dientes de ajo pelados
1 tomate
1 cebolla
Zumo de 1 limón
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta al gusto
2 aguacates
Perejil finamente picado al gusto

Para el aderezo

3 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de kétchup
1 cucharadita de mostaza
Zumo de ½ naranja

Preparación

Coloque suficiente agua en una olla pequeña a fuego alto y cuando comience a hervir, añada los camaroneros con mucho cuidado, tape, retire del fuego y deje reposar por 5 minutos.
Mientras tanto, prepare el aderezo, así que agregue en un recipiente la mayonesa, el kétchup y mezcle, luego añada la mostaza el zumo de naranja y remueva hasta lograr una salsa rosada, suave y sin grumos. Reserve en el refrigerador.
Pasado el tiempo, retire los camarones del agua y deje escurrir en un colador.
Ahora desvene y retire las semillas del chile, corte finamente al igual que los ajos, el tomate y la cebolla. Reserve todo en un recipiente.
Trocee un poco los camarones y junte con los vegetales, añada el zumo de medio limón, el aceite, salpimiente al gusto y mezcle muy bien. Reserve.
Corte los aguacates por la mitad, extraiga las semillas y retire la pulpa con mucho cuidado para que no se rompa, agregue por encima el resto del zumo de limón.
Ahora coloque las mitades en un plato y destruya sobre la pulpa la mezcla de camarones que preparó y agregue la cantidad deseada de aderezo y perejil fresco.
Ya solo queda servir y disfrutar de estos suculentos aguacates con camarones.