Aguacates con camarones

aguacate con camarones

Invade tu cocina con un poco de frescura con esta fantástica receta de aguacate con camarones que prepararemos a continuación, para que en muy pocos minutos obtengas un platillo que está literalmente para chuparse los dedos. Lo mejor de todo es que lo puedes preparar para la cena, como aperitivo o para acompañar una comida muy especial.

Ingredientes

  • 200 gramos de camarones pelados y limpios
  • 1 chile serrano
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • Zumo de 1 limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 aguacates
  • Perejil finamente picado al gusto


Para el aderezo

  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de kétchup
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Zumo de ½ naranja

Preparación

  1. Coloque suficiente agua en una olla pequeña a fuego alto y cuando comience a hervir, añada los camaroneros con mucho cuidado, tape, retire del fuego y deje reposar por 5 minutos.
  2. Mientras tanto, prepare el aderezo, así que agregue en un recipiente la mayonesa, el kétchup y mezcle, luego añada la mostaza el zumo de naranja y remueva hasta lograr una salsa rosada, suave y sin grumos. Reserve en el refrigerador.
  3. Pasado el tiempo, retire los camarones del agua y deje escurrir en un colador.
  4. Ahora desvene y retire las semillas del chile, corte finamente al igual que los ajos, el tomate y la cebolla. Reserve todo en un recipiente.
  5. Trocee un poco los camarones y junte con los vegetales, añada el zumo de medio limón, el aceite, salpimiente al gusto y mezcle muy bien. Reserve.
  6. Corte los aguacates por la mitad, extraiga las semillas y retire la pulpa con mucho cuidado para que no se rompa, agregue por encima el resto del zumo de limón.
  7. Ahora coloque las mitades en un plato y destruya sobre la pulpa la mezcla de camarones que preparó y agregue la cantidad deseada de aderezo y perejil fresco.
  8. Ya solo queda servir y disfrutar de estos suculentos aguacates con camarones.

Tips

Si quieres que el platillo tenga un toque picoso, no desvene ni retire las semillas del chile serrano.

Es importante que los camarones que adquiera estén bien frescos para que el resultado de la comida sea el esperado.

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