Ensalada de aguacate con aceitunas

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Si buscas un platillo que posea un toque agrio perfecto, has llegado al lugar indicado, porque el día de hoy te enseñaremos a preparar esta exquisita ensalada de aguacate con aceitunas, una espléndida combinación de sabores que hará que tu paladar se deleite en cada bocado, además, emplearemos otros ingredientes para alcanzar una textura insuperable. Así que no esperes más y sigue los pasos que te presentamos a continuación, para que logres en pocos minutos una comida que puedes degustar como acompañante de tus almuerzos o simplemente como un cena muy saludable y nutritiva.

Ingredientes

  • 1 taza de hojas de espinaca
  • 1 manojo pequeño de cilantro fresco
  • 1 taza de tomates cherry
  • 1 pepino
  • 2 aguacates maduros y firmes
  • ½ taza de aceitunas verdes deshuesadas


Para la vinagreta

  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • Zumo de 1 limón grande
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Sal y pimienta al gusto
  • ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen

Preparación

  1. Inicie preparando la vinagreta, para ello, coloque en un recipiente el vinagre, el zumo de limón, la mostaza, salpimiente al gusto y bata para integrar todo.
  2. Mientras sigue batiendo añada el aceite de oliva en forma de hilo, cuando obtenga un aderezo homogéneo reserve en el refrigerador.
  3. Ahora proceda a picar finamente el cilantro, las hojas de espinaca y vierta en una ensaladera grande.
  4. Corte los tomates por la mitad, haga lo mismo con el pepino, retire las semillas con la ayuda de una cuchara y luego rebaje en trozos delgados. Lleve a la ensaladera.
  5. Pele y trocee los aguacates, agregue a la ensaladera junto con las aceitunas y la cantidad deseada de aderezo.
  6. Mezcle, rectifique de sal si es necesario y sirva esta deliciosa y nutritiva ensalada de aguacate con aceitunas.

Tips

Si gusta puede refrigerar la ensalada, solo agregue el aguacate y el aderezo justo antes de servir.

Recuerde lavar bien y desinfectar los ingredientes antes de utilizar, para ello, sumerja todo en un recipiente con agua y un poco de vinagre blanco por 5 minutos.

Es importante que los ingredientes estén frescos, para así aprovechar al máximo la textura y el sabor de cada uno de ellos.

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