Ensalada de aguacate sencilla

ensalada aguacate sencilla

En ocasiones queremos alimentarnos de una forma más saludable, pero con las complicaciones del día, cocinar se nos hace una labor un poco difícil, por esa razón el día de hoy te presentamos esta fascinante ensalada de aguacate sencilla y rápida de preparar, un platillo que posee un sabor exquisito gracias a la combinación de los ingredientes que la integran y con el que podrás deleitarte a cualquier hora del día por la poca cantidad de calorías que aporta o como acompañante de tus comidas favoritas.

Ingredientes

  • ½ cebolla blanca
  • 2 tomates grandes
  • 1 rábano
  • 1 aguacate grande
  • Zumo de 1 limón
  • 60 gramos de queso manchego en cubos
  • ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Lave bien todos los vegetales, pele y corte la cebolla en julianas y agregue en un recipiente mediano.
  2. Rebane el rábano en láminas muy delgadas y corte los tomates en cuartos, reserve en el recipiente con la cebolla.
  3. Pele y retire la semilla junto con la piel del aguacate, corte en lonjas delgadas de al menos medio centímetro de grosor, rocíe los trozos con el zumo de medio limón, de esta forma evita que el mismo se oxide y se torne oscuro.
  4. Coloque el aguacate en el mismo recipiente que los otros vegetales, el queso manchego en cubos, agregue sal y pimienta al gusto, remueva con cuidado de no desintegrar las lonjas de aguacate y lleve al refrigerador por 5 minutos mientras prepara el aderezo.
  5. En un recipiente pequeño, agregue el aceite de oliva, la mostaza, sal y pimienta al gusto, el zumo de medio limón y remueva enérgicamente hasta conseguir que el mismo emulsione y adquiera una consistencia densa.
  6. Retire el recipiente del refrigerador, vierta por encima el aderezo, remueva y sirva esta deliciosa y sencilla ensalada de aguacate.

Tips

Si quiere suavizar el sabor de la cebolla, puede untar con un poco de sal y enjuagar en abundante agua fría.

Si gusta puede añadir 1 pizca de azúcar al aderezo, esto le dará un sabor agridulce a la ensalada.

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