Ensalada de aguacate y tomate

ensalada aguacate tomate

Si quieres disfrutar de una rica ensalada, pero no cuentas con muchos ingredientes en tu refrigerador no te preocupes, porque el día de hoy te ensañaremos como preparar en solo unos minutos una deliciosa ensalada de aguacate y tomate, a la cual le añadiremos un poco más de textura con unas hojas de espinacas y más sazón con un suculento aderezo de miel y mostaza que hará que literalmente devores este saludable platillo. No te la pierdas, ya que es un acompañante perfecto para tus comidas o una cena muy nutritiva.

Ingredientes

  • 2 tomates
  • 2 aguacates maduros
  • ½ taza de hojas de espinacas frescas y desinfectadas


Para el aderezo

  • ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Inicie preparando el aderezo, para ello, agregue el aceite, el vinagre y la miel en un frasco de vidrio y mezcle enérgicamente hasta emulsionar, seguidamente añada la mostaza, salpimiente al gusto, remueva hasta unificar los ingredientes y reserve en el refrigerador.
  2. Lave los tomates con abundante agua y pique en rebanadas de medio centímetro de grosor aproximadamente y coloque en la ensaladera.
  3. Pele los aguacates, rebane y lleve a la ensaladera junto con las hojas de espinaca, añada el aderezo que refrigeró y mezcle con mucho cuidado para impregnar todos los vegetales.
  4. Ya solo queda servir y disfrutar esta riquísima y saludable ensalada de aguacate y tomate.

Tips

Para dar un toque cítrico a la salsa, sustituya el vinagre por zumo de limón en igual cantidad.

Si no dispone de miel la puede sustituir por cucharada y media de azúcar.

Para desinfectar la espinaca, sumerja las hojas en un recipiente con suficiente agua y un chorrito de vinagre blanco. Deje remojar por al menos 5 minutos, escurra y utilice.

¿Sabías qué?

El tomate es una de las hortalizas más empleadas en ensaladas crudas, no solo por su sabor y textura, sino por todos los beneficios que aporta al organismo, entre los que destacan su alto contenido en fibra, potasio, hierro, vitamina C, A, y K, además de ser un antioxidante y diurético por excelencia.

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