Guacamole Colombiano

guacamole colombiano

El día de hoy no te puedes perder esta deliciosa especialidad que te traemos, guacamole al mejor estilo colombiano, una combinación perfecta de texturas y sabores que lo convierte en el aderezo ideal para acompañar asados, frijoles, empanadas entre muchas comidas más, además lo puedes servir como aperitivo y disfrutar con galletas saladas o rodajas de pan tostado.

Ingredientes

  • 1 cebolla morada
  • 1 tomate rojo maduro
  • 2 ramas de cilantro
  • 2 aguacates grandes
  • 1 cucharadita de pulpa de ají
  • Sal al gusto
  • Zumo de 1 limón recién exprimido

Preparación

  1. Corte la cebolla, el tomate y el cilantro muy finamente y reserve.
  2. Ahora corte los aguacates por la mitad, retire las semillas, la pulpa y pique en finos cuadritos.
  3. Agregue el aguacate, la cebolla, el tomate y remueva, añada la pulpa de ají, el zumo de limón, sal al gusto y mezcle para unificar todos los ingredientes. Reserve en el refrigerador por al menos 30 minutos.
  4. Ya solo queda retirar el guacamole colombiano del refrigerador, rectificar de sal si es necesario y servir para disfrutar de esta delicia.

Tips

Si quiere que la consistencia sea un poco más cremosa, puede triturar un poco la pupa de aguacate con un tenedor antes de agregar la cebolla y el tomate.

El guacamole lo puede reservar por más de 24 horas en el refrigerador, siempre y cuando introduzca en el recipiente una semilla de aguacate para que no se oxide.

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