Guacamole con Ajo

Guacamole con ajo

Si eres amante del aguacate y quieres deleitarte con un aderezo cremoso que posea un sabor intenso, no puedes dejar de preparar este maravilloso guacamole con ajo, perfecto para acompañar tus comidas, además es muy fácil de realizar y no necesitas tener muchos conocimientos de cocina, así que no esperes más y pon manos a la obra con esta deliciosa receta.

Ingredientes

  • 10 dientes de ajos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 aguacates maduros
  • Zumo de 1 limón
  • Sal al gusto
  • Pimienta blanca al gusto

Preparación

  1. Pele los dientes de ajos y coloque sobre un trozo de papel de aluminio, añada sal al gusto, aceite de oliva y envuelva, ponga en una bandeja y lleve al horno previamente calentado a 180 °C para que se cocinen por 30 minutos o hasta que los ajos estén suaves.
  2. Pasado el tiempo retire la bandeja del horno, deje reposar por 10 minutos y reserve.
  3. Pele los aguacates, reserve una semilla y extraiga toda la pulpa, seguidamente coloque en un recipiente junto a los ajos y molcajetee hasta conseguir una mezcla bien pastosa.
  4. Cuando tenga una consistencia densa, añada el zumo de limón, agregue sal y pimienta blanca al gusto, mezcle bien, coloque dentro del recipiente la semilla que reservó y refrigere por 1 hora.
  5. Ya solo queda sacar el guacamole con ajo del refrigerador y servir para disfrutar en compañía de tortillas de maíz, totopos o rebanadas de pan.

Tips

Puede triturar los aguacates con un tenedor, de esa forma notará los trocitos en el guacamole.

Si quiere dar un toque más ahumado al guacamole, coloque una cabeza de ajo en un comal y ase por 3 minutos mientras voltea para que se cocinen por todos sus lados, luego pele y continúe los pasos de la receta.

Para dar un toque picante añada salsa tabasco al momento de sazonar.

Otros ingredientes que puede añadir al guacamole son tomate, cebolla, chile serrano y cilantro picados finamente.

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