Guacamole con Atún

Guacamole con atún

No dejes de preparar uno de los aderezos más deliciosos de la gastronomía a base de aguacate, que en esta oportunidad combinaremos con otro ingrediente el cual le dará un toque realmente irresistible, guacamole con atún, una receta muy fácil y rápida de preparar con la cual podrás acompañar tus platillos favoritos o simplemente para degustar con unos ricos totopos.

Ingredientes

  • 2 aguacates maduros
  • Zumo de 1 limón
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 chile jalapeño
  • 1 diente de ajo
  • ½ manojo de cilantro fresco
  • 1 lata de atún en agua
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Preparación

  1. Lave y pique finamente el tomate, la cebolla y las hojas de cilantro, limpie y desvene el jalapeño para luego cortar en cubitos bien pequeños. Reserve todo en un mismo recipiente.
  2. Corte los aguacates longitudinalmente, retire las semillas reservando una de ellas y extraiga toda la pulpa de ambos con ayuda de una cuchara.
  3. Ahora en un molcajete lleve el aguacate junto al diente de ajo, el zumo de limón y molcajetee hasta conseguir una mezcla pastosa y homogénea.
  4. Seguidamente incorpore el atún previamente escurrido, los vegetales cortados y continúe molcajeteando ligeramente, sazone con sal y pimienta al gusto.
  5. Lleve la mezcla a un recipiente de vidrio, introduzca una de las semillas previamente reservada y refrigere por al menos 30 minutos.
  6. Ya solo queda retirar el guacamole con atún del refrigerador, servir y degustar como más guste.

Tips

Si lo prefiere puede emplear atún fresco, solo deberá agregar en una olla hirviendo con sal al gusto y dejar cocinar por 8 minutos, retirar y dejar reposar para luego incorporar al guacamole.

El tiempo de refrigeración permite intensificar todos lo sabores del guacamole, pero si no dispone de mucho tiempo, lo puede consumir de manera inmediata al terminar su preparación.

Si desea añadir un toque picante al guacamole, no retire las semillas ni desvene el chile jalapeño.

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