Guacamole con Tomate

Guacamole con tomate

¿Buscas una receta fácil, rápida y económica que sirva como aperitivo o guarnición de tus comidas favoritas? pues en esta ocasión te traemos, guacamole con tomate, un aderezo que combina la exquisita cremosidad del aguacate con un toque fresco y dulce que le aporta el tomate.

Ingredientes

  • 2 aguacates maduros
  • 2 tomates
  • 2 cebollas
  • 2 chiles serranos
  • 1 chile jalapeño
  • 6 ramas de cilantro fresco
  • Zumo de 2 limones recién exprimidos
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Corte finamente la cebolla, el jalapeño y añada a un recipiente, reserve.
  2. Coloque una ollita a fuego medio con agua suficiente y cuando rompa a hervir agregue los tomates durante unos 25 segundos para escaldar.
  3. Retire los tomates y añada agua fría de inmediato para detener la cocción, luego remueva su piel con cuidado.
  4. Divida a la mitad los tomates, retire las semillas, corte en cubos medianos y reserve con el resto de vegetales.
  5. Ahora lave muy bien las ramas de cilantro y pique finamente, evite machacar las hojas, adicione al mismo recipiente junto con el zumo de un limón, remueva y salpimiente al gusto.
  6. Corte los aguacates a la mitad remueva la cascara, retire la semilla y con una cuchara extraiga toda la pulpa y coloque en un recipiente.
  7. Triture muy bien con un tenedor y añada el resto de zumo de limón, del mismo modo incorpore los vegetales anteriormente picados, remueva y lleve al refrigerador por 30 minutos.
  8. Retire el recipiente del refrigerador y sirva a gusto este delicioso y fresco guacamole con tomate acompañado con totopos.

Tips

Asegúrese de adquirir aguacates maduros, de esta forma será mucho más sencillo de triturar y tendrá una mejor textura.

Si le cuesta digerir la cebolla, sumerja en agua fría por 5 minutos y luego deje escurrir hasta usar.

Puede realizar este guacamole con antelación y reservar en el refrigerador en un recipiente hermético, solo debe agregar una semilla de aguacate para evitar que el mismo se oxide.

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