Aguacate vegano

aguacate vegano

Si buscas un platillo vegano saludable, que además tenga mucha textura y posea un sabor delicioso, has llegado al sitio correcto, pues la delicia que prepararemos el día de hoy te va a encantar esta receta de aguacate vegano, una comida que no solo resalta por su facilidad o su rapidez al elaborar, sino porque la combinación de todos sus ingredientes es simplemente perfecta, ofreciéndote un aperitivo muy suculento con una gran variedad de texturas, que lo vuelve irresistible a cualquier paladar y con el que podrás lucirte entre tus invitados por su colorida presentación.

Ingredientes

  • 4 tomates cherry
  • ½ cebolla morada
  • 5 ramitas de perejil
  • ½ lata de frijoles enlatados
  • 50 gramos de maíz enlatado
  • Zumo de 1 limón
  • 2 aguacates medianos

Preparación

  1. Corte los tomates y la cebolla en cubos pequeños y pique finamente el perejil, añada todo a un mismo recipiente.
  2. Escurra el agua que traen los frijoles, el maíz y vierta todo junto con los vegetales.
  3. Corte con cuidado los aguacates longitudinalmente, retire la semilla, extraiga un cuarto de la pulpa y pique finamente para luego añadir al recipiente, reserve las mitades de aguacate.
  4. Agregue el zumo de limón a la preparación, mezcle bien para que todos los ingredientes se integren, seguidamente añada sal y pimienta al gusto remueva y reserve en el refrigerador por al menos 30 minutos.
  5. Pasado el tiempo, retire el recipiente del refrigerador e incorpore el relleno a las mitades de aguacates para luego servir este delicioso aguacate vegano.

Tips

Añada el tipo de frijol o grano que más le guste.

Si dispone de frijoles cocidos puede usar media taza sin caldo.

Un ingrediente que le puede dar un sabor intenso y un toque picante es la pimienta de cayena en polvo, solo debe espolvorear un poco sobre el aguacate al momento de servir.

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