Sopa de aguacate fría

sopa de aguacate fría

Sopa de aguacate fría, un platillo que posee una textura suculenta y un sabor exquisito, gracias al aporte de cada uno de los ingredientes que se utilizan en su preparación, siendo una comida que puedes deleitar como aperitivo antes del almuerzo o simplemente como cena si deseas deleitar tu paladar de una manera saludable y al mismo tiempo refrescar tu cuerpo, en esas noches calurosas de verano, así que no esperes más y pon manos a la obra.

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • ¼ de cebolla
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 tallo de apio
  • 2 tazas de agua
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 aguacates maduros
  • 1 manojo pequeño de cilantro
  • 1 taza de crema de leche
  • Aceite de oliva extra virgen al gusto
  • Hojas de cilantro para decorar
  • Rodajas de aguacate para decorar

Preparación

  1. Corte finamente los ajos, la cebolla y coloque en una ollita junto con el aceite para que se sofrían por 2 minutos.
  2. Añada el agua con mucho cuidado, introduzca el tallo de apio, salpimiente al gusto, hierva por 5 minutos. Aparte del fuego y deje enfriar.
  3. Luego corte por la mitad cada aguacate y extraiga la pulpa con la ayuda de una cuchara, retire el apio de la olla y vierta todo en el vaso de la licuadora, junto con los aguacates, el cilantro, la crema de leche y procese hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
  4. Rectifique de sal si es necesario, vierta la sopa en un recipiente de vidrio y lleve al refrigerador por al menos 1 hora.
  5. Pasado el tiempo, sirva esta suculenta sopa de aguacate fría, añadiendo por encima un poco de aceite de oliva, rodajas de aguacate, cilantro fresco y acompañe con rebanadas de pan tostado.

Tips

Si desea que la consistencia de la sopa sea más líquida, agregue 1 taza más de agua a la olla, y si la quiere más espesa, disminuya la cantidad de caldo en la licuadora.

Si cuenta con tiempo suficiente, puede preparar la sopa de aguacate y reservar en el refrigerador hasta por 24 horas.

Recetas Relacionadas

aguacate con langostinos

Aguacate con langostinos

Si quieres sorprender el paladar de todos en tu hogar con un platillo único este ...
Ver ésta Receta
aguacate relleno con salmón

Aguacate relleno salmon

Sorprende a todos tus invitados con un platillo realmente delicioso y muy fácil de preparar, ...
Ver ésta Receta
aguacates vegetarianos

Aguacates rellenos vegetarianos

Consiente tu paladar y el de todos en tu hogar con esta fabulosa receta de ...
Ver ésta Receta
aguacate con salmón y huevo

Aguacate con salmón y huevo

Disfruta de la maravillosa combinación de texturas que te brinda este irresistible aguacate con salmón ...
Ver ésta Receta
tacos con aguacate

Tacos con aguacate

Si te fascina el aguacate tanto como a mí y no pierdes la oportunidad de ...
Ver ésta Receta
ensalada aguacate mango

Ensalada de aguacate y mango

Si quieres preparar un platillo saludable, muy colorido, lleno de texturas y que posea una ...
Ver ésta Receta