Aguacate relleno de huevo cocido

aguacate relleno de huevo cocido

Si tienes pensado realizar una reunión familiar y no sabes con que aperitivo sorprender gratamente el paladar de tus invitados, no te preocupes, porque el día de hoy te traemos un platillo perfecto para esta ocasión, aguacates rellenos de huevo cocido, una receta fácil y rápida preparar, que los atrapará con su sabor y textura desde el primer bocado.

Ingredientes

  • 6 huevos
  • ½ cebolla
  • 1 rábano
  • ¼ de taza de mayonesa
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 pizca de comino en polvo
  • 1 cucharadita de orégano molido
  • Zumo de 2 limones recién exprimido
  • 3 aguacates
  • Aceite de oliva al gusto
  • Eneldo fresco al gusto para decorar

Preparación

  1. En una olla mediana agregue agua suficiente y cocine a fuego medio-alto, cuando empiece a hervir, introduzca los huevos para que se cocinen por 5 minutos.
  2. Pasado el tiempo, retire los huevos de la olla con mucho cuidado y coloque dentro de un recipiente con agua fría, preferiblemente con hielo.
  3. Mientras tanto, pique finamente la cebolla, el rábano y reserve en un recipiente.
  4. Corte los aguacates por la mitad de forma longitudinal, saque el hueso y retire un poco de la pulpa del centro. Distribuya el zumo de 1 limón por la superficie de las mitades de aguacate.
  5. Agregue la pulpa que extrajo al recipiente, junto con el zumo de limón restante, el comino, el orégano, salpimiente al gusto y remueva.
  6. Ahora pele y corte los huevos en pequeños trozos, añada al recipiente, al igual que la mayonesa, la mostaza, rectifique de sal si es necesario y agregue la cantidad deseada sobre cada mitad de aguacate.
  7. Ya solo queda servir y degustar estos suculentos aguacates rellenos de huevo cocido, agregando por encima un poco de aceite de oliva y eneldo fresco al gusto.

Tips

Si desea dar un toque dulce al relleno, agregue 2 cucharadas de salsa kétchup.

Para que el relleno quede un poco más ligero, sustituya la mayonesa por la misma cantidad de yogur natural.

Si le gusta el picante, agregue un chile serrano o un jalapeño finamente picado a la preparación del relleno.

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