Aguacate relleno de huevo y bacon

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Hoy te traemos una receta que no puedes perderte, aguacates rellenos de huevo y bacon, un exquisito platillo que es perfecto para disfrutar como cena, aperitivo o guarnición de tus comidas favoritas, además su preparación es bastante sencilla, solo sigue los pasos que te presentamos a continuación y deleita tu paladar cuando desees.

Ingredientes

  • 8 lonchas de bacon
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 aguacates maduros
  • 4 huevos medianos
  • Sal al gusto
  • Pimienta recién molida al gusto
  • Aceite de oliva extra virgen al gusto
  • Cilantro finamente picado al gusto

Preparación

  1. Precaliente el horno a 180 °C.
  2. Luego en una sartén, añada el aceite y cuando esté caliente, cocine las lonchas de bacon hasta que estén bien doradas y crujientes, retire y deje reposar sobre papel de cocina absorbente.
  3. Una vez se haya enfriado un poco, proceda a cortar finamente cada loncha de bacon y reserve.
  4. Corte los aguacates por la mitad de manera longitudinal, retire la semilla de cada uno y un poco de la pulpa para hacer más grande el hueco del centro.
  5. Agregue con mucho cuidado un huevo en el centro de cada mitad de aguacate, salpimiente al gusto, coloque en una bandeja previamente engrasada y lleve al horno para que se cocinen por 15 minutos.
  6. Pasado el tiempo, retire la bandeja del horno, distribuya por encima de los aguacates el bacon que cocinó, un poquito de aceite de oliva y cilantro fresco.
  7. Ya solo queda servir y disfrutar de estos riquísimos aguacates rellenos de huevo y bacon.

Tips

Si los huevos que utilizará poseen mucha clara, deseche un poco de ella antes de añadir al aguacate para evitar que se derrame al momento caer la yema.

Si gusta puede agregar las lonchas de bacon sin freír directamente sobre los aguacates antes de llevar al horno, aunque la preparación será más rápida, tenga en cuenta que no obtendrá una textura tan crujiente.

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