Aguacate relleno gambas

aguacate relleno de gambas

Llena de frescura tu mesa con estos suculentos y exquisitos aguacates rellenos con gambas, un platillo muy fácil de preparar que es perfecto para complementar cualquier comida que degustes, también los puedes disfrutar en la cena o servir como aperitivo en una reunión familiar o celebración especial que realices.

Ingredientes

  • 200 gramos de gambas precocidas
  • Sal al gusto
  • 3 aguacates maduros
  • Zumo de 1 limón
  • Aceite de oliva extra virgen al gusto
  • 4 hojas de lechuga desinfectada
  • ½ cebolla
  • Pimienta al gusto
  • Cilantro finamente picado al gusto


Para el aderezo

  • ¼ de taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de kétchup
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Zumo de ½ naranja

Preparación

  1. Inicie preparando el aderezo, para ello, agregue en un recipiente uno a uno los ingredientes y mezcle hasta obtener una salsa homogénea de color rosa y sin grumos. Reserve el refrigerador.
  2. Ahora en una olla con suficiente agua hirviendo, agregue con cuidado las gambas para que se cocinen por 5 minutos o hasta que estén bien rosadas.
  3. Mientras tanto, corte los aguacates por la mitad quite la semilla, extraiga toda la pulpa y coloque en un recipiente. Reserve las cascaras.
  4. Añada el zumo de limón al recipiente y triture con un implemento para puré.
  5. Retire las gambas del agua y deje que se escurran, reserve unas para la decoración, proceda a picar finamente el resto al igual que las hojas de lechuga, la cebolla y agregue al recipiente con la pulpa y la mitad del aderezo que preparó, pimienta al gusto y mezcle hasta unificar todo.
  6. Rectifique la mezcla de sal si es necesario y rellene cada una de las cascaras.
  7. Decore con las gambas y el aderezo restante, un poco de cilantro fresco y proceda a degustar de estos exquisitos aguacates rellenos de gambas.

Tips

Si desea tener un sabor más intenso en las gambas, las puede cocinar en una sartén con un poco de mantequilla y ajo finamente picado, durante 4 minutos mientras remueve constantemente.

Para desinfectar la lechuga, coloque las hojas en un recipiente, cubra con agua, añada 1 cucharada de vinagre blanco y deje remojar por 10 minutos. Retire y deje escurrir antes de utilizar.

Recetas Relacionadas

ensalada aguacate tomate

Ensalada de aguacate y tomate

Si quieres disfrutar de una rica ensalada, pero no cuentas con muchos ingredientes en tu ...
Ver ésta Receta
aguacate relleno atún surimi

Aguacates rellenos de atún y surimi

Sorprende este fin de semana a tus amigos y familiares con estos irresistibles aguacates rellenos ...
Ver ésta Receta
aguacate con cacao

Aguacate con cacao

¿Te gustaría realizar un postre fácil, rico y muy saludable que además tenga chocolate? pues ...
Ver ésta Receta
ensalada aguacate aceitunas

Ensalada de aguacate con aceitunas

Si buscas un platillo que posea un toque agrio perfecto, has llegado al lugar indicado, ...
Ver ésta Receta
guacamole casero

Guacamole Casero

La comida tiene la maravillosa facultad de poder transportarnos a lugares en nuestra mente que ...
Ver ésta Receta
guacamole con salmón

Guacamole con Salmón

Si eres amante del guacamole tanto como yo, esta versión que prepararemos el día de ...
Ver ésta Receta