Aguacates rellenos pollo

aguacate relleno pollo

Deleita tu paladar con estos riquísimos aguacates rellenos con pollo que prepararemos el día de hoy, una receta que a partir de este momento se convertirá en una de tus favoritas, ya que ofrece una combinación única de texturas y un sabor exquisito que es perfecto para disfrutar durante la cena o como aperitivo.

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 1 trozo mediano de cebolla
  • ½ cucharada de orégano molido
  • 1 hoja de laurel
  • Sal al gusto
  • ½ cebolla
  • ½ pimiento rojo
  • ½ taza de maíz cocido
  • ½ taza de mayonesa
  • Zumo de 1 limón recién exprimido
  • Pimienta al gusto
  • 2 aguacates
  • Perejil finamente picado al gusto

Preparación

  1. En una olla con suficiente agua, coloque la pechuga de pollo, los dientes de ajo, el trozo de cebolla, el orégano, el laurel, sal al gusto y cocine a fuego alto por 30 minutos.
  2. Cuando el pollo esté bien cocido, retire del agua y deje escurrir en un colador para que se enfríe.
  3. Seguidamente, proceda a deshebrar el pollo con la ayuda de un tenedor y reserve en un recipiente mediano.
  4. Ahora corte finamente la media cebolla, el pimiento y agregue todo al recipiente junto al maíz, la mayonesa, el zumo de limón, salpimiente al gusto y remueva hasta unificar.
  5. Corte los aguacates de manera longitudinal, retire la semilla de cada uno y abra un poco más el hueco del centro con la ayuda de una cuchara.
  6. Ahora agregue la cantidad deseada de pollo en el centro de cada aguacate, espolvoree por encima perejil fresco y añada un chorrito de aceite de oliva.
  7. Ya solo queda servir y disfrutar cuando desee estos deliciosos aguacates rellenos con pollo.

Tips

Si gusta, puede refrigerar el pollo por unos 30 minutos luego de haber agregado la mayonesa, esto intensificarán más el sabor del platillo.

La pulpa que retire del aguacate la puede agregar a la mezcla del pollo.

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